Valdomiro Poliselli Júnior transforma a pecuária com controle de qualidade e genética avançada.
A VPJ Alimentos, de Valdomiro Poliselli Júnior, destaca-se no mercado de carnes premium, unindo genética, manejo e controle de qualidade.
Lead
O setor de carnes premium no Brasil vive um momento de crescimento significativo, impulsionado por iniciativas inovadoras como a da VPJ Alimentos, liderada por Valdomiro Poliselli Júnior. Com um modelo de negócios que integra genética, manejo e controle de qualidade, a VPJ se destaca como referência no mercado, atendendo a uma demanda crescente por produtos de alta qualidade.
Evolução da Pecuária Brasileira
A transformação da pecuária brasileira nas últimas décadas se baseia na agregação de valor e na qualidade. Valdomiro, que cresceu em um ambiente rural no interior paulista, sempre teve uma forte ligação com a pecuária. Após se formar em Administração, uniu seu conhecimento prático com a gestão profissional, criando um modelo que revolucionou o setor. Em 1995, ele expandiu suas operações para Nova Crixás (GO), onde começou a implementar práticas de pecuária intensiva.
A entrada na Indústria Frigorífica
Embora a entrada na indústria frigorífica não estivesse nos planos iniciais, a crescente demanda por carne diferenciada levou Valdomiro a abater seus próprios animais em 2004. A aquisição de uma planta frigorífica em Pirassununga (SP) foi um marco crucial, permitindo que a VPJ deixasse de ser apenas fornecedora de matéria-prima e se tornasse uma marca reconhecida no mercado premium.
Desafios e Superações
Nos primeiros anos, a carne brasileira enfrentou um estigma de menor qualidade em comparação às importações. Contudo, com um rigoroso controle de qualidade e disciplina genética, a VPJ conseguiu romper essas barreiras, destacando-se em mercados de alto padrão. A inclusão da marca no Empório Santa Luzia, uma vitrine em São Paulo, foi um passo importante para abrir portas em supermercados e restaurantes.
Portfólio Ampliado
A VPJ não se limitou apenas à bovinocultura. Desde 2005, a empresa passou a incluir cordeiros da raça Dorper e, em 2015, suínos da raça Duroc, ambos selecionados por suas características superiores. A lógica de seleção aplicada é a mesma: focar em genética diferenciada e padrões de abate rigorosos.
Modelo Produtivo
O sucesso da VPJ é sustentado por três pilares:
Genética: Seleção rigorosa com uso de tecnologia avançada, como DNA e ultrassonografia.
Manejo: Pastagens sombreadas e cuidados constantes com o bem-estar animal.
- Confinamento de precisão: Dietas balanceadas e monitoramento detalhado do desempenho.
Esses pilares garantem a entrega de produtos de alta qualidade, fundamentais para o mercado premium.
O Futuro do Mercado de Carnes Premium
A carne premium representa entre 2% e 4% do consumo total de carne bovina no Brasil, uma fatia em crescimento. Para 2026, as perspectivas são positivas, mesmo com desafios na oferta. Este avanço reflete uma mudança nas preferências dos consumidores, que buscam cada vez mais produtos de qualidade e com origem certificada. A VPJ, com sua estratégia de verticalização, planeja trabalhar exclusivamente com animais de sua genética, buscando fechar o ciclo produtivo do campo até a mesa do consumidor.
O mercado de carnes premium está se consolidando como uma tendência estrutural no Brasil, impulsionado por consumidores que valorizam a experiência gastronômica e a qualidade dos produtos.
