Entenda como o peru se tornou o prato mais popular das ceias natalinas.
Descubra a fascinante jornada do peru, que virou o prato principal das ceias de Natal ao longo dos séculos.
O peru, que hoje é sinônimo de ceias natalinas, possui uma história fascinante que remonta a tempos antigos, muito antes de ser associado ao Natal. Originalmente, a ave não era conhecia na Europa, onde as celebrações natalinas eram marcadas por banquetes com carnes variadas, como boi, porco e aves silvestres. O peru, na verdade, tem suas raízes no México, onde era cultivado e venerado pelos astecas, que o consideravam sagrado.
O contato europeu com o peru
A história do peru na Europa começou em 1519, quando os conquistadores espanhóis, liderados por Hernán Cortés, chegaram à Tenochtitlán. Eles trouxeram os primeiros exemplares da ave para a Europa, onde rapidamente se tornaram um símbolo de status e sofisticação nas mesas da nobreza espanhola. Na Inglaterra, o peru foi introduzido por volta de 1541, quando começou a ser consumido nas refeições festivas, especialmente durante o Natal.
A evolução do consumo do peru
Durante o século 16, o peru começou a se firmar como uma opção nas ceias natalinas, dividindo espaço com o tradicional ganso. À medida que os costumes natalinos foram se consolidando, o peru ganhou destaque, especialmente entre as classes mais altas. O seu reconhecimento como prato típico do Natal se solidificou no século 19, impulsionado pela influência da família real britânica, que ajudou a popularizar as tradições natalinas.
O impacto da modernização
Só após a Segunda Guerra Mundial, com a modernização da produção agropecuária, o consumo do peru se tornou acessível a um público mais amplo. A ave passou a ser vista como um símbolo de fartura e celebração, integrando as ceias de famílias comuns. Essa mudança também contribuiu para que o peru se tornasse um prato tradicional não apenas no Natal, mas também no Dia de Ação de Graças, especialmente nos Estados Unidos.
Hoje, o peru é muito mais do que uma simples escolha alimentar. Ele representa séculos de história, interações culturais e mudanças sociais que transformaram uma ave nativa das Américas em um ícone global das festas de fim de ano. Ao redor do mundo, o peru continua a ser uma presença central nas celebrações natalinas, simbolizando união e celebração entre famílias e amigos.
