A Epamig desenvolveu uma inovação que combina saúde e sustentabilidade ao transformar o soro de leite em refrigerante. A bebida, batizada como 'Refrigerante do Bem', é enriquecida com proteínas, cálcio e probióticos, aproveitando o subproduto da indústria láctea para criar um produto funcional.
O projeto busca agregar valor ao soro de leite, que geralmente é descartado, e apresenta um potencial de mercado que pode ser explorado até 2027. Além dos benefícios nutricionais, a iniciativa contribui para a redução do impacto ambiental gerado pelos resíduos do setor leiteiro.
A Epamig, instituição especializada em ações voltadas ao agronegócio em Minas Gerais, aposta na tecnologia como ferramenta para viabilizar produtos mais saudáveis e menos poluentes. A bebida carbonatada, desenvolvida recentemente, destaca-se como uma solução inovadora para o aproveitamento integral do leite.
A expectativa é de que o novo refrigerante funcione como um exemplo de economia circular, integrando práticas sustentáveis ao desenvolvimento de alimentos com maior valor agregado para o consumidor.
