O Dia das Mães, uma das datas mais relevantes para o setor de alimentação fora do lar, está gerando grandes expectativas entre os estabelecimentos No Paraná. Para o próximo dia 10 de maio de 2026, a projeção é de um crescimento no faturamento, alinhando-se a um panorama nacional positivo. Um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) revela que 77% dos restaurantes estarão em funcionamento, com 78% deles esperando um faturamento maior do que no mesmo período de 2025.
Essa data figura como a segunda mais significativa do ano para o setor, apenas atrás do Dia dos Namorados. O aumento no fluxo de clientes e no consumo torna o Dia das Mães uma oportunidade estratégica para as empresas do ramo. A pesquisa indica que, entre os estabelecimentos que abrirão suas portas, uma parte significativa antecipa um crescimento consistente, enquanto uma porção menor projeta resultados ainda mais expressivos, com aumentos que podem alcançar 50%.
Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, destaca que o Dia das Mães possui uma dinâmica própria. Além do aumento na quantidade de clientes, observa-se uma mudança no comportamento de consumo, com grupos maiores e a permanência dos clientes nos estabelecimentos sendo mais prolongada. Essa ocasião propicia uma valorização da experiência, o que pode oferecer maiores oportunidades para os estabelecimentos que se prepararem adequadamente.
Além do aumento no movimento, o comportamento dos consumidores também se altera. As celebrações tendem a ser em grupo, e o tempo de permanência nos restaurantes aumenta, o que impacta diretamente no ticket médio. O setor, que já considera o Dia das Mães e o Dia dos Namorados como as datas mais importantes, está otimista, especialmente em um cenário econômico que apresenta incertezas.
A pesquisa ainda revela que 36% dos empresários do segmento não ajustaram os preços dos cardápios nos últimos 12 meses. Outros 36% realizaram correções para acompanhar a inflação, enquanto 20% aplicaram aumentos abaixo dos índices inflacionários e apenas 8% conseguiram reajustes superiores à inflação. Bartolomeu afirma que o faturamento pode dobrar ou até triplicar em comparação com outros domingos.
Para atender à demanda crescente durante a data, muitos estabelecimentos planejam reforçar suas equipes com contratações temporárias, especialmente nas áreas de atendimento e cozinha. O mercado de luxo é mencionado como o que lidera o ticket médio, refletindo as tendências de consumo que se intensificam nas celebrações do Dia das Mães.
