O mercado brasileiro de carne premium acaba de ganhar um reforço importante com a chegada do primeiro selo Beef on Dairy do Brasil, uma certificação inédita que combina genética leiteira com a raça Angus para entregar um padrão superior de carne. A proposta por trás do selo é simples, mas estratégica: estimular o cruzamento de touros Angus com vacas leiteiras Holandesa e Jersey, consolidando uma prática que já é reconhecida em outros países e que agora chega com força ao Brasil.
O Beef on Dairy é uma tecnologia consolidada no cenário global, baseada no uso de touros de corte em vacas leiteiras, com o objetivo de gerar bezerros mais valorizados para produção de carne. O selo surge como um “carimbo técnico” que diferencia geneticamente quais reprodutores Angus são mais indicados para esse cruzamento, garantindo padronização e previsibilidade ao produtor.
A Embrapa participou do desenvolvimento dos critérios técnicos e dos índices genéticos necessários para garantir que o selo represente, de fato, animais superiores para produção de carne de alta qualidade. Foi criado um sistema capaz de identificar, com precisão, os touros Angus mais adequados para cruzamento com vacas Holandesas e Jersey.
O selo Beef on Dairy do Brasil representa um “casamento perfeito entre as raças”, unindo o potencial do maior rebanho comercial do mundo com uma estratégia que já provou resultados fora do país. O produtor ganha e o consumidor também: carne mais diferenciada e valorizada no mercado de cortes nobres.
