A inflação de 2025 trouxe alertas ao consumidor brasileiro, especialmente no que diz respeito ao aumento dos preços dos alimentos. O café, que teve uma valorização recorde, liderou a lista de itens que mais encareceram, refletindo os severos impactos climáticos nas safras do país. O relatório do IPCA aponta que a irregularidade das chuvas e as temperaturas extremas afetaram a produção de alimentos básicos, encarecendo o prato feito na mesa dos brasileiros.
O café solúvel, com uma alta de 27,46%, foi o item que mais pesou no bolso do trabalhador. Além dele, o café moído e o cafezinho consumido fora de casa também apresentaram aumentos significativos, de 23,47% e 13,10%, respectivamente. Esses aumentos são resultados diretos da baixa qualidade da florada dos cafezais na safra anterior, que resultou em uma oferta reduzida do grão.
O clima extremo também afetou o setor de hortifrúti, com o pimentão subindo 22,49% devido a danos causados por secas e tempestades. Outros alimentos que subiram de preço incluem a manga, com alta de 15,94%, e a batata-doce, que teve um aumento de 15,67%. Essa vulnerabilidade climática impactou diretamente a disponibilidade e a qualidade dos produtos no mercado.
Além disso, o coentro e o melão enfrentaram desafios logísticos e de qualidade, com o primeiro sofrendo danos físicos e o segundo tendo sua oferta afetada por temperaturas elevadas e dificuldades de transporte. Esses fatores contribuem para a pressão inflacionária e refletem a fragilidade do setor agrícola diante das mudanças climáticas.
