A Ninetto Trattoria, situada em Curitiba, lançou um cardápio renovado que valoriza a tradição da culinária italiana, com um enfoque especial em receitas familiares. A proposta do novo menu é proporcionar uma experiência de compartilhamento à mesa, inspirada nas refeições da nonna.
As mudanças no cardápio incluem uma reorganização das seções e a adição de pratos inovadores. Entre as opções de entradas, destacam-se a polentina crocante com creme de pecorino e trufas, que custa R$ 45, e o parma com melão e burrata, por R$ 73. O carpaccio foi reformulado, ganhando uma nova versão com emulsão de páprica defumada e pipoca de alcaparra, ao preço de R$ 62.
Nos pratos principais, o cardápio vai além dos tradicionais, incluindo o rigatoni alla norma, que custa R$ 69 e é preparado com berinjela, e a picanha suína acompanhada de risoto de limão-siciliano, ao preço de R$ 83. Outras opções incluem o tortelli de costela com fonduta e gema mole, por R$ 79, e o gnocchi de batata com fonduta, cogumelos e trufas, a R$ 89.
A seção “Monte do seu jeito” continua a permitir que os clientes personalizem suas refeições, oferecendo combinações entre diferentes proteínas e acompanhamentos. Entre as opções disponíveis estão o medalhão de mignon e o peixe grelhado com camarões, ambos custando R$ 95, com guarnições que incluem risotos, massas e legumes.
Para quem prefere compartilhar, a Ninetto Trattoria apresenta o polpettone recheado com queijo, empanado e gratinado, servido com fettuccine na manteiga e sálvia, ao preço de R$ 162.
As sobremesas também foram aprimoradas, trazendo o Tartufi Affogati, que custa R$ 48 e é composto por trufas de chocolate branco e baunilha envoltas em cacau e pistache, acompanhadas de creme de mascarpone. Outras opções incluem a torta morna de chocolate, por R$ 43, e o baba al limoncello, que custa R$ 42 e é servido com creme de limão.
