O selo de qualidade da cachaça paulista está promovendo mudanças significativas no agronegócio em São Paulo, elevando as vendas e abrindo novas oportunidades de exportação. Desde a implementação do selo, a produção de destilados no estado tem passado por um ciclo de maturidade, beneficiada pelo apoio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
Essa certificação vai além de um simples selo, funcionando como um atestado de excelência que acompanha o produto desde o manejo da cana-de-açúcar até o envase. Com isso, garante-se confiança ao consumidor e estabelece-se uma autoridade para o produtor, que deve manter padrões de qualidade contínuos para preservar sua reputação.
Um exemplo notável é a Cachaça Taboado Amburana, que, após receber uma medalha de ouro no Concurso Paulista de Qualidade da Cachaça, viu suas vendas aumentarem drasticamente. O produtor Charles Tilhaque destacou que a certificação e o registro no Ministério da Agricultura (Mapa) proporcionaram uma visibilidade imediata à sua marca, transformando seu negócio rapidamente.
Além disso, a presidente da Câmara Setorial da Cachaça, Laura Vicentini, enfatizou a importância da rastreabilidade oferecida pelo selo. Essa característica permite identificar a origem da matéria-prima e todos os processos de destilação, o que facilita o acesso a mercados premium e eleva a segurança jurídica e sanitária, beneficiando tanto produtores quanto consumidores.
