No próximo dia 4 de maio, às 19h30, a Vino Nobile sediará o evento intitulado "Jantar Moillard! Grandes vinhos da Borgonha". A ocasião, que terá a presença do embaixador Paul Ambrosioni, visa proporcionar uma experiência de enogastronomia, aliando a degustação de vinhos à apreciação de um menu elaborado em cinco etapas.
A sequência de pratos foi cuidadosamente planejada para destacar as particularidades dos terroirs da vinícola Moillard, localizada na França. A recepção iniciará com um amuse bouche, que será harmonizado com o Moillard Petit Chablis 2023, criando um primeiro momento de equilíbrio entre frescor e textura.
Para a entrada, os convidados poderão saborear um tartare de salmão, que será servido com ervas e um toque cítrico, acompanhado do Moillard Meursault 2020, em uma combinação que prioriza a delicadeza do prato.
Nos pratos principais, o primeiro destaque será um medalhão de mignon ao glace, decorado com lâminas de trufa e batata duchesse, harmonizado com o Moillard Haute Côtes de Beaune Les Alouettes 2020. Em seguida, o magret de canard, que vem com redução de Porto e um mix de vegetais, será acompanhado por dois rótulos: o Moillard Chorey Les Beaune 2020 e o Moillard Gevrey Chambertin 1er Cru Craipillots 2018, permitindo uma análise comparativa entre estrutura e complexidade.
A experiência gastronômica será finalizada com a clássica ile flottante, proporcionando um encerramento doce para a noite. O investimento para participar do jantar é de R$ 689 por pessoa, e as vagas são limitadas.
O evento ocorrerá na Rua Flávio Dallagrave, 2418, no bairro Hugo Lange, em Curitiba. Para reservas, os interessados podem entrar em contato pelos telefones (41) 99108-3446 ou (41) 3045-2114.
